高野です。
今月の料理教室のメニューのレシピのご紹介です！
✾金時豆ようかん✾
（材料）
・金時豆・・・１カップ（３倍の水に一晩付けておく。）
・きび砂糖・・・６５ｇ
・塩・・・少々
・米粉・・・大さじ４
・くず粉・・・小さじ２
（作り方）
① 金時豆を、柔らかくするまで煮て、きび砂糖と塩を加え、冷まして味を含ませる。
② 煮汁を、大さじ３になるまで煮詰める。
③ ①の豆の半量と②を、フードプロセッサーにかける裏ごしをする。（ミキサーでも良い。）
④ ③に米粉とくず粉を加え、なめらかにする。
⑤ 残りの半量の豆を合わせ、油を薄く塗った型に流し、蒸し器で２０～３０分蒸す。
⑥ ラップかふきんを使い茶巾絞りをして、器に盛る。
皆さん、ぜひ作ってみてくださいね！
